Watergids voor een horecazaak
In de horeca telt water dubbel: voor smaak, voor apparatuur en voor je gasten. Deze gids zet de keuzes op een rij.
Kalk en apparatuur
Espressomachines, vaatwassers en combisteamers zijn gevoelig voor kalk. Een waterontharder of gericht filter beschermt de apparatuur en verlaagt onderhoudskosten.
Voor koffie loont een filter dat de hardheid binnen de aanbevolen bandbreedte brengt.
Smaak en gasten
Gefilterd of bruisend water aan tafel is een service die gasten waarderen. Let op de capaciteit bij piekmomenten.
Een goede waterkwaliteit verbetert merkbaar de smaak van koffie, thee en gerechten.
Gratis kraanwater
In Nederland is er aandacht voor toegang tot kraanwater in de horeca; informeer naar de actuele regels en wat klanten mogen verwachten.
Een aantrekkelijk tappunt of karaf maakt kraanwater serveren makkelijk.